Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1
Описание
Аппарат шоковой заморозки Abat ШОК-10-1/1 – оборудование, предназначенное для увеличения срока хранения полуфабрикатов для кухонь ресторанов или товарной продукции пищевых производств за счет резкого снижения риска порчи и поражения бактериями.
Особенности модели:
- собственная система холодоснабжения;
- принудительная вентиляция объема;
- режимы: по процессу – охлаждение/заморозка, по интенсивности – ускоренная/деликатная, по параметру – задание температуры/времени;
- тепловой режим – разморозки продуктов;
- полезный объем – 0,33 м³;
- блок управления – контроллер;
- светодиодная подсветка;
- автоматическая и принудительная оттайка;
- аварийная защита.
Стандартная комплектация:
- компрессор Danfoss;
- камера и каркас (кроме задней стенки) – нержавеющая аустенитная сталь AISI 304, δ 1 мм;
- теплоизоляция корпуса – цельнозаливная, пенополиуретановая;
- блок управления: настройка, индикация, сигнализация, текст на русском – дружелюбный интерфейс;
- дверь с уплотнителем и магнитным доводчиком, фиксация на 90 º, датчик открытия;
- трехзонный термощуп с режимом оттайки для легкого извлечения;
- температурные датчики на вентиляторе охладителя и термощупе;
- направляющие-решетки – 2 шт.
Характеристики
Производитель
|
Abat |
Модель
|
ШОК-10-1/1 |
Артикул поставщика
|
210000801129 |
Длина
|
800 мм |
Ширина
|
890 мм |
Высота
|
1590 мм |
Хладагент
|
R404a |
Потребляемая электроэнергия
|
2 кВт/сутки |
Масса
|
182 кг |
Файлы:
|
Инструкция на Abat ШОК-10-1/1 [pdf] Руководство по эксплуатации цифровой панели ШОК [pdf] Руководство повара [pdf] Сертификат соответствия [jpg] Параметры Abat ШОК-10-1_1 [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Количество уровней
|
10 |
Размер гастроемкостей
|
GN 1/1 |
Масса продукта для замораживания
|
25 кг |
Масса продукта для охлаждения
|
42 кг |
Время для замораживания
|
240 мин |
Время для охлаждения
|
90 мин |
Температура замораживания продукта
|
90...-18 °С |
Температура охлаждения продукта
|
90...+3 °С |
Задать вопрос
Отзывы