Пароконвектомат APACH AP7D gas
Описание
Пароконвектомат Apach AP7D gas – термооборудование высокого класса от итальянского производителя. Для приготовления вторых блюд, гарниров, выпечки, а также разморозки продукции или подогрева. Электронный контроль всех этапов приготовления гарантирует прекрасный результат приготовления.
Особенности модели:- система газового нагрева;
- цифровая панель управления – включение производственных функций, внесение до 99 персональных программ (разбиты на 4 этапа);
- система безопасности – остановка работы вентиляторов при открытии камеры, автозапуск после закрытия дверки;
- два двухскоростных вентилятора с автоматическим реверсом;
- встроенная мойка камеры после окончания цикла, автоматическая (управление с панели);
- система замеров и сравнения разницы между температурой в камере и внутри продукта – функция Дельта Т;
- функция предварительного разогрева и быстрого охлаждения.
Стандартная комплектация:
- в комплекте поставки устройство для замера внутренней температуры блюда – термокерн;
- установлена галогеновая лампа для подсветки камеры;
- направляющие изготовлены из нержавеющей стали, тип направляющих – установка противней 600х400 или гастроемкостей GN 1/1, в комплектации модели три гастроемкости глубиной 20 мм;
- дверка оборудована ручным запорным устройством, съемным уплотнением (замена или мойка), жаростойким двойным стеклопакетом и коррозионностойким стальным петлевым механизмом;
- облицовка корпуса и камеры – полированная пищевая сталь, для удобства очистки после готовки углы камеры скруглены;
- возможность регулировать высоту ножек.
Характеристики
Производитель
|
APACH |
Модель
|
AP7D gas |
Длина
|
870 мм |
Ширина
|
770 мм |
Высота
|
880 мм |
Страна
|
Италия |
Способ установки
|
настольный |
Масса
|
130 кг |
Файлы:
|
Каталог оборудования Apach 2017 [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Мощность
|
0.6 кВт |
Материал корпуса
|
нержавеющая сталь |
Управление
|
электронное |
Тип подключения
|
газовый |
Количество уровней
|
7 |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Расстояние между уровнями
|
74 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
600x400/GN 1/1 |
Газовая мощность
|
16 кВт |
Задать вопрос
Отзывы