Пароконвектомат Retigo B611B Vision II
Артикул:
289007
Нашли дешевле?
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Пароконвектомат Retigo B611B Vision II – универсальное оборудование для горячего приготовления всех видов блюд полного цикла. Характеризуется многообразием режимов и функций, энергосберегающими решениями, возможностью интуитивного управления и приготовления по программам и ручным настройкам.
Особенности модели:
- режимы: предварительный нагрев, сухая и паро- конвекция (до +300 ºС), пар (до +130 ºС), БИО (до +98 ºС);
- ночной экономичный режим;
- система AHC – авторегулирование влажности;
- технология Golden Touch – получение нужного цвета, корочки;
- функция дельта T – контроль температуры ядра крупного куска продукта;
- спецпрограммы: в вакууме (су-вид), сушка, конфи, стерилизация, копчение;
- работа в режиме non-stop;
- отложенный запуск;
- подсветка;
- WSS – система слива с рекуперацией;
- Active Cleaning – автоматическая мойка.
Управление:
- 8“ дисплей – чуткое реагирование (руки в перчатках, жире);
- MyVision – адаптированное меню;
- 1000 программ ≤ 20 этапов;
- Cook & Hold – переход в режим сохранения по окончанию процесса;
- Learn – сохранение измененной технологии;
- Easy Cooking рекомендует лучшую технологию заданного процесса;
- таймер для полок;
- звуковые сигналы;
- отображение последних программ (10 шт.);
- EcoLogic – дифференцированное отслеживание энергопотребления;
- редактирование пользовательского профиля;
- Multitasking – манипуляции с дисплеем в процессе готовки;
- BCS – автоконтроль бойлера;
- система самодиагностики;
- доступ к НАССР, управление с ПК – ПО VisionCombi.
Стандартная комплектация:
- корпус, камера, рельсовые направляющие – сталь AISI 304;
- вентилятор – 7 скоростей, автореверс;
- бойлер;
- дверка с трехслойным остеклением (внутреннее – открывается), концевым выключателем Fan Stop;
- термощуп 6-ти точечный;
- ручной пульверизатор;
- воздушный фильтр;
- USB-разъем.
Характеристики
Производитель
|
Retigo |
Модель
|
B611B Vision II |
Артикул поставщика
|
B4562 |
Длина
|
933 мм |
Ширина
|
821 мм |
Высота
|
786 мм |
Рабочие температуры
|
30...+300 °C |
Страна
|
Чехия |
Способ установки
|
на подставке |
Масса
|
122 кг |
Масса в упаковке
|
135 кг |
Файлы:
|
Инструкция по эксплуатации пароконвектоматы Retigo серия Vision Blue II [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
10.9 кВт |
Управление
|
сенсорное |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
7 |
Тип пароувлажнения
|
бойлерный |
Расстояние между уровнями
|
65 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
GN 1/1 |
Максимальная температура
|
300 °С |
Задать вопрос
Отзывы