Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-12EU-B
Описание
Шкаф расстоечный Unox XEBPC-12EU-B – тепловое оборудование для расстойки (увеличения в объеме для пышности) заготовок из свежезамешанного дрожжевого теста. Шкаф работает в тандеме с печами различных моделей серии BakerTop MIND.Maps и может устанавливаться в виде колонны при помощи монтажных креплений.
Особенности модели:- возможность фиксированного подключения к водоподаче, система пароувлажнения;
- водяной резервуар для испарения и поддержания влажности в камере;
- без панели управления, управление работой через цифровую панель совмещенной пекарской печи: выбор времени и температуры расстойки;
- конструкция шкафа с усиленной верхней панелью для установки печи в колонну.
Комплектация стандартная:
- стальные коррозионностойкие ножки с телескопической конструкцией для корректировки высоты, съемные;
- дверки со встроенными термостойкими стеклами, распашной механизм, коррозионностойкие стальные ручки;
- шлифованные внутренние и наружные поверхности из коррозионностойкой стали;
- установка противней (нет в комплекте) на два ряда стальных нержавеющих направляющих.
Подходит для следующих моделей печей: XEBC-04EU-EPR, XEBC-06EU-EPR, XEBC-10EU-EPR, XEBC-04EU-E1R, XEBC-06EU-E1R, XEBC-10EU-E1R
Характеристики
Производитель
|
UNOX |
Модель
|
XEBPC-12EU-B |
Длина
|
860 мм |
Ширина
|
978 мм |
Высота
|
798 мм |
Страна
|
Италия |
Способ установки
|
напольный |
Масса
|
40 кг |
Масса в упаковке
|
55 кг |
Файлы:
|
Каталог UNOX ChefTop MIND.Maps [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Мощность
|
2.3 кВт |
Управление
|
от печи |
Количество уровней
|
12 |
Расстояние между уровнями
|
75 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
600х400 |
Максимальная температура
|
50 °С |
Задать вопрос
Отзывы