Ферментационная камера Jac Tradilevain TL40
Артикул:
298427
Нашли дешевле?
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Ферментационная камера Jac Tradilevain TL40 хорошо подойдёт небольшому пекарскому цеху. Применяется для производства и дальнейшего хранения натуральной пшеничной закваски. В агрегате внедрена уникальная технология брожения «Methode Zunic». Происходит брожение теста без дрожжей, замес выполняется погружным винтом, используется пшеничная мука и вода. Такая закваска обеспечивает подъёма теста, значимое улучшение вкуса и питательных свойств хлеба.
Особенности и преимущества установки:- полностью выполнен из нержавеющей гигиеничной стали;
- общий объём составляет 80л / полезный 40л;
- резервуар имеет удобную в открытии/закрытии герметичную крышку;
- уникальная система смешивания и стабильность закваски;
- электронное управление и таймер;
- шнек установлен в глубине ёмкости;
- надёжная холодильная установка;
- 2 крана слива — верхний и нижний;
- простота использования, лёгкость ухода;
- установлен на колёсных опорах.
Характеристики
Производитель
|
Jac |
Модель
|
Tradilevain TL40 |
Длина
|
500 мм |
Ширина
|
890 мм |
Высота
|
1432 мм |
Страна
|
Франция |
Способ установки
|
напольный |
Масса
|
200 кг |
Файлы:
|
Буклет ферментационные камеры Jac [pdf] Инструкция ферментационные камеры Jac [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
1.6 кВт |
Управление
|
электронное |
Таймер
|
есть |
Объем дежи (чаши)
|
80 л |
Колеса
|
есть |
Задать вопрос
Отзывы