Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 G газ 5 senses
Артикул:
255896
Нашли дешевле?
Цена действительна только для интернет-магазина и может отличаться от цен в розничных магазинах
Описание
Пароконвектомат Rational SCC 101 G газ 5 senses – модель профессионального оборудования с газовым нагревом. Расширенные возможности программирования и система HiDensityControl® (патент компании), обеспечивающая распределение энергии в рабочей камере.
Особенности модели:
- запись до 1200 индивидуальных программ готовки, 12 этапов приготовления, вывод на экран руководства по эксплуатации в процессе готовки, самообучающаяся система управления;
- режим приготовления с паром (+30…+130 ºС), конвективный нагрев и комбинированный режим (+30…+300 ºС);
- iCookingControl – 7 стандартных режимов готовки, режим Finishing® (корректировка времени для подготовки блюда к выдаче), 5 режимов расстойки (программируемые);
- ILevelControl – интеллектуальное приготовление: возможность загрузки различных блюд одновременно – контроль каждого уровня загрузки;
- режим записи цикла с учетом внутренней температуры продукта – позволяет последующее приготовление без использования термозонда, автоматический учет объема загрузки;
- обзор автонастроек и информация о текущих настройках – iCC-Monitor и iCC-Messenger, графический обзор микроклимата – функция iCC-Cockpit;
- управление микроклиматом в камере (установка влажности с точностью до 1 %), установка времени включения;
- отсутствует жировой фильтр – встроенная система сепарации жира;
- охлаждение (проветривание) камеры – функция Cool Down;
- Efficient CareControl – система контроля образования накипи и загрязнений с автоматическим удалением, 7 ступеней очистки, автоматическое напоминание о необходимости очистки;
- система самотестирования.
Стандартная комплектация:
- TFT-монитор (8,5 дюймов, цветной), сенсорный экран (предусмотрена возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея);
- термокерн с 6-ю точками измерения, автокоррекция ошибок при установке;
- вентиляторы оснащены реверсов и 5-ю скоростями, а также тормозом крыльчатки;
- ручной душ с плавной корректировкой мощности напора;
- парогенератор и камеры оборудованы аварийным термостатом;
- встроенный интерфейс USB для обновления ПО или вывода данных НАССР (или через Ethernet);
- внутренняя светодиодная подсветка камеры/уровней;
- тройное стекло дверки (два стекла вынимаются для чистки), теплоотражающее покрытие;
- внутренняя/наружная облицовка из пищевой стали.
Характеристики
Производитель
|
RATIONAL |
Модель
|
SCC 101 G газ 5 senses |
Артикул поставщика
|
B11830030 |
Длина
|
847 мм |
Ширина
|
771 мм |
Высота
|
1042 мм |
Страна
|
Германия |
Способ установки
|
настольный |
Масса
|
154,5 кг |
Высота в упаковке
|
1242 мм |
Длина в упаковке
|
1047 мм |
Масса в упаковке
|
172 кг |
Ширина в упаковке
|
971 мм |
Файлы:
|
Руководство по эксплуатации SelfCookingCenter [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Управление
|
электронное |
Тип подключения
|
газовый |
Количество уровней
|
10 |
Тип пароувлажнения
|
бойлерный |
Тип противня/гастроёмкости
|
10хGN 1/1 |
Задать вопрос
Отзывы