Пароконвектомат электрический UNOX XEVC-0711-EPR-SP
Описание
Пароконвектомат электрический Unox XEVC-0711-EPR-SP создан с новейшими технологиями, которые существенно облегчают работу повара, делая процесс приготовления блюд простым, быстрым и безопасным. Контроль движения воздуха в камере AIR.Plus — равномерное пропекание/ прожарка, скорость вентилятора выбирает повар. Технология DRY.Plus работает на повышение вкусовых качеств, аромата, существенно сокращает потерю веса обрабатываемого продукта. Инжекторная подача воды STEAM.Plus, уникальное сенсорное управление, создание и внесение в память индивидуальных программ приготовления и многие другие решения для высокоэффективной работы профессиональной кухни.
Особенности модели XEVC-0711-EPR-SP:
- 7 уровней под гастроемкости GN 1/1;
- максимальный нагрев 260С;
- инжекторная печь;
- мультиточечный пульт;
- 8 скоростей вентилятора;
- сенсорный дисплей MASTER.Touch PLUS;
- автоматическое программирование и сохранение рецептов;
- приготовление одновременно разных блюд;
- управление климатом в камере;
- автоматическая очистка и самодиагностика;
- камера и направляющие из нержавеющего сплава;
- дверца с двойным остеклением и замком;
- LED-подсветка в камере;
- эл.питание — 380В;
- мощность — 11,7 кВт.
Режимы приготовления:
- пар при t 48...130С;
- конвекция без пара при t до 260С;
- конвекция с паром от 70 до 260С.
Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.
Характеристики
Производитель
|
UNOX |
Модель
|
XEVC-0711-EPR-SP |
Длина
|
750 мм |
Ширина
|
773 мм |
Высота
|
843 мм |
Страна
|
Италия |
Способ установки
|
настольный |
Масса
|
85 кг |
Файлы:
|
Инструкция на функцию Data Driven Cooking [pdf] Сравнение печей Unox серии Cheftop Mind Maps Plus - Cheftop Mind Maps Plus SP [DOC] Рекомендации и рецепты Unox [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
11.7 кВт |
Управление
|
сенсорное |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
7 |
Тип пароувлажнения
|
инжекторное |
Расстояние между уровнями
|
67 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
GN 1/1 |
Максимальная температура
|
260 °С |
Задать вопрос
Отзывы