Шкаф шоковой заморозки APACH SH07
Описание
Шкаф шоковой заморозки Apach SH07 – агрегат, выполняющий быстрое охлаждение/заморозку горячих блюд на ресторанных кухнях или пищевых производствах для обеспечения бактериологической безопасности при хранении, ритмичной работы комплекса оборудования, формирования запаса заготовок и полуфабрикатной продукции.
Особенности модели:
- встроенный холодильный блок;
- основные процессов: плюсовый (+70 ºС…+3 ºС) и минусовый (+70 ºС…-18 ºС);
- функция форсированной заморозки;
- функция автоматического хранения продукта после завершения цикла;
- ведение охлаждения/заморозки по данным термощупа или по заданной продолжительности;
- межуровневый шаг – 105 мм;
- разморозка, без ТЭНа, ручной режим.
Стандартная комплектация:
- блок управления – электронный, с дисплеем, световой индикацией процессов, режимов;
- каркас и камера – из нержавеющей стали;
- пенополиуретановая термоизоляция – δ 60 мм (ρ=40 кг/м³);
- термощуп для продукта;
- направляющие для противней 600х400 мм или гастронормированных емкостей GN 1/1;
- термощуп;
- дверь самозакрывающаяся;
- магнитные уплотнители;
- емкость для талой воды;
- регулируемые ножки.
Характеристики
Производитель
|
APACH |
Модель
|
SH07 |
Длина
|
750 мм |
Ширина
|
740 мм |
Высота
|
1260 мм |
Рабочие температуры
|
70...+3/70…-18 °C |
Страна
|
Италия |
Полезный объем
|
180 л |
Хладагент
|
R404a |
Масса
|
90 кг |
Масса в упаковке
|
95 кг |
Файлы:
|
Инструкция на Apach SH07 [pdf]Шкафы шоковой заморозки Apach [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Мощность
|
1.5 кВт |
Количество уровней
|
7 |
Количество полок
|
7 шт. |
Масса продукта для замораживания
|
20 кг |
Масса продукта для охлаждения
|
25 кг |
Время для замораживания
|
240 мин |
Время для охлаждения
|
90 мин |
Температура замораживания продукта
|
70...-18 °С |
Температура охлаждения продукта
|
70...+3 °С |
Задать вопрос
Отзывы