Шкаф шоковой заморозки APACH SH10
Описание
Шкаф шоковой заморозки Apach SH10 – элемент технологической цепочки Cook and Chill для периодического приготовления однородной пищевой продукции и сохранения её в бактериологически безопасных условиях согласно HACCP. Модель позволяет оптимизировать загрузку кухонного оборудования ресторана, может использоваться на любых пищевых производствах.
Особенности модели:
- собственный генератор холода;
- производительность: плюсовой процесс – 35 кг/1,5 ч (охлаждение: +70 ºС…+3 ºС), минусовый процесс – 25кг/4 ч (заморозка: +70 ºС…-18 ºС);
- возможность ускоренной заморозки;
- процессы ведутся по заданному времени или по показаниям термодатчика;
- автоматический режим хранения по завершению процесса;
- разморозка – ручной режим, без ТЭН;
- шаг между уровнями – 70 мм.
Стандартная комплектация:
- внутренние и наружные облицовки – нержавеющая сталь;
- теплоизоляция корпуса – ППУ;
- электронный блок управления с дисплеем и светоиндикацией;
- термощуп;
- направляющие для установки противней (600х400 мм) и гастроемкостей (GN 1/1);
- дверь с уплотнителем, самозакрывающаяся;
- ванночка сбора талой воды;
- ножки с регулировкой.
Характеристики
Производитель
|
APACH |
Модель
|
SH10 |
Длина
|
750 мм |
Ширина
|
740 мм |
Высота
|
1260 мм |
Рабочие температуры
|
70...+3/70…-18 °C |
Страна
|
Италия |
Полезный объем
|
180 л |
Хладагент
|
R507 |
Масса
|
102 кг |
Масса в упаковке
|
110 кг |
Файлы:
|
Инструкция на Apach SH10 [pdf] Шкафы шоковой заморозки Apach [pdf] |
Напряжение
|
220 В |
Мощность
|
1,6 кВт |
Количество уровней
|
10 |
Тип двери
|
Глухая |
Масса продукта для замораживания
|
25 кг |
Масса продукта для охлаждения
|
35 кг |
Время для замораживания
|
240 мин |
Время для охлаждения
|
90 мин |
Температура замораживания продукта
|
70...-18 °С |
Температура охлаждения продукта
|
70...+3 °С |
Задать вопрос
Отзывы