Аппараты для попкорна
Попкорн пожалуй, самое доступное лакомство, такое оборудование отличается простой и удобством и что самое главное быстрой окупаемостью. Этим может похвастаться далеко не каждый профессиональный агрегат. Такие машины имеют небольшие размеры и простую технологию работы. Вследствие этого вкусное лакомство из кукурузы вы можете реализовывать повсеместно. Важно не зацикливаться на одном типе попкорна, ведь людям подавай разнообразие. Для этого нужно окупить дополнительное оборудование.
Виды оборудования
Аппараты для изготовления попкорна бывают самыми разнообразными. Ключевым параметрами, которые отличают разные модели аппаратов, являются такие:
- Объем камеры.
- Масса загрузки исходного продукта.
- Длительность цикла производства.
- Размеры.
- Вид источника питания
- Декоративная отделка.
- Высокопроизводительный который используют как профессиональное оборудование. Он может вместить в себя до 49 унций за раз. Такие чаще всего применяют в местах с большой проходимостью: кинотеатрах, развлекательных центрах. Возможности подобного аппарата до 8 кг попкорна в час.
- Среднепроизводительные имеют загрузку от 6 до 12 унций. Такие удобно использовать в кафе, кинотеатрах небольшого размера, в парках, где клиентов не очень много.
- Бытовые приборы позволят пробовать любимое лакомство в любое время и в любом количестве.
- Попкорн его осмотр должен быть со всех сторон и ракурсов, в помощь будет открытая витрина.
- Важно создать максимально яркое место, чтобы оно привлекало и бросалось в глаза, в том числе яркое оформление самого аппарата.
- Поддерживать чистоту и ухоженность на рабочем месте, продавец это лицо вашего заведения.
- Использование ароматических добавок и разных вкусов. Это превратит ваш попкорн в лучший вариант перекуса.
- Установив аппарат в заведение общественного питания, вы сможете дополнить меню большим разнообразием вкусов и сладких, и соленых.
Первый показатель измеряют в унциях, в пересчете на стандартную порцию это чуть больше 28 г. Именно отталкиваясь от этой величины, аппараты для попкорна относят к одной из таких категорий:
Источник работы для аппаратов чаще всего электричество, но есть и портативные варианты, которые могут работать в парках и на улицах. Они оснащены баллоном с природным газом. Его можно без проблем доставить в любое удобное место. Внешне оборудование имеет отличие в дизайне и декоре. Это важный фактор для обеспечения заметности аппарата, и значит, он может приносить больший доход.
Вендинговые автоматы
Отдельной категорией являются вендинговые автоматы. Это автономные аппараты, что позволяет установить их в любом месте. Но не стоит сразу бросаться и покупать именно такой, ведь нужно знать особенности данного оборудования. В первую очередь они бывают с полным производственным циклом и с функцией подогрева. Первые способны готовить воздушный попкорн из кукурузного зерна, а второй только подогревать помещенный в него продукт. Рациональней приобрести агрегат с полным циклом производства.
Но при этом нужно обратить внимание на метод, который используют для взрыва зерен. В более дешевых аппаратах это происходит с помощью горячего воздуха, что не лучшим образом влияет на вкусовые качества. У зерен не будет характерной поджаристости. Устройства подороже работают на кокосовом масле, что позволяет сохранить традиционный способ приготовления воздушных зерен. Он получается вкусным и насыщенным, а цвет его золотистый.
Особенности бизнеса на кукурузных зернах
Получать прибыль в этом деле можно, только вникнув во все особенности процесса производства. Первое, что нужно, это качественное сырье и устройство для его обработки. Важен внешний вид аппарата, ведь от него зависит презентабельная подача. Чаще всего это прозрачный пластиковый или стеклянный корпус, внизу которого находится металлический котел, нагревательные элементы и перемешиватель. Зерна распухают при высокой температуре: от 220 до 240 градусов, это вполне может привести к пригоранию. Забыть о подобной проблеме поможет регулярное перемешивание и оптимально подобранное масло.
Идут споры по поводу использования типа масла: лучшим считается традиционный рецепт с использованием кокосового. У него имеется выраженный и характерный аромат, что сочетается со вкусом зерен лучше всего.
Важно использовать правильный сорт кукурузы, лучшими являются Бабочка и Карамель. Необходимо подарить клиентам разнообразие, в этом помогут глазури и карамели. Если же вы стремитесь производить классический вариант соленый попкорн, то вам хватит и соли, но она должна быть адаптированной, то есть мелкой.
Где разместить аппарат?
Лучшее место сможет приносить максимальную прибыль, а для этого нужно:
- Попкорн его осмотр должен быть со всех сторон и ракурсов, в помощь будет открытая витрина.
- Важно создать максимально яркое место, чтобы оно привлекало и бросалось в глаза, в том числе яркое оформление самого аппарата.
- Поддерживать чистоту и ухоженность на рабочем месте, продавец это лицо вашего заведения.
- Использование ароматических добавок и разных вкусов. Это превратит ваш попкорн в лучший вариант перекуса.
- Установив аппарат в заведение общественного питания, вы сможете дополнить меню большим разнообразием вкусов и сладких, и соленых.