Конвекционная печь UNOX XEFT-06EU-ETRV с пароувлажнением
Описание
Конвекционная печь Unox XEFT-06EU-ETRV с пароувлажнением – пароконвектомат серии BAKERLUX SHOP.Pro™, разработанный для выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий по технологии полного цикла и для допекания замороженных изделий. Применение: рестораны, супермаркеты, мини-пекарни, кондитерские магазины.
Особенности модели:
- 6-ти уровневая загрузка противней (в поставку не входят);
- 3 режима: предварительный нагрев, конвекция, пароконвекция;
- светодиодное освещение камеры;
- панель управления типа TOUCH – степень защиты IPX4;
- INF – функционирование печи в непрерывном режиме;
- имеется USB-порт.
Программирование:
- операционная память на 99 программ;
- каждая программа не более 9 этапов;
- можно вносить имя, номер, изображение для каждой программы;
- Data Driven Cooking – технология искусственного интеллекта: обеспечивает сбор и анализ данных, выдает рекомендации по процессам.
Технологии:
- AIR.Plus – обеспечивает идеальную конвекцию;
- STEAM.Plus – обеспечивает идеальную влажность, шаг регулирования – 20%;
- DRY.Plus – быстрое пароудаление для образования корочки на изделиях;
- MAXI.LINK – экономия кухонного пространства: возможность штабелирования;
- Protek.SAFE™ – автостоп вентиляторов при открытом проеме, эффективная теплоизоляция.
Стандартная комплектация:
- высокопрочный легкий корпус;
- нержавеющая камера со скругленными углами (облегчение уборки);
- направляющие – стальные, L-образные;
- вентиляторы: реверсивные, двухскоростные – 2 шт.;
- сенсорный дисплей, диагональ – 2,4";
- термостат;
- дверка, открывающаяся справа налево, с электромеханическим автоматическим замком Soft-close, удобной ручкой и механизмом открытия стекла для чистки;
- датчик открытия двери.
Характеристики
Производитель
|
UNOX |
Модель
|
XEFT-06EU-ETRV с пароувлажнением |
Артикул поставщика
|
C1567 |
Длина
|
800 мм |
Ширина
|
811 мм |
Высота
|
682 мм |
Рабочие температуры
|
50...+260 °C |
Страна
|
Италия |
Способ установки
|
настольный |
Масса
|
72 кг |
Файлы:
|
Каталог печей Unox серии Bakerlux [pdf] Инструкция по эксплуатации печей Unox серии Bakerlux [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
10.3 кВт |
Управление
|
сенсорное |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
6 |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Расстояние между уровнями
|
75 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
600х400 |
Исполнение двери
|
cтеклянная распашная |
Сборка
|
6000 |
Задать вопрос
Отзывы