Пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EPR
Описание
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR – высокотехнологичное оборудование профессиональных кухонь, оснащенное различными режимами и программируемыми процессами готовки, управлением конвекцией в камере, пароувлажнением и автоматической мойкой.
Особенности модели:
- Maxi ™ – технология управления климатом в камере: приготовление с регулируемым влагосодержанием (пар, сухой/влажный воздух);
- Maxi ™ – готовка с контролируемым отводом влаги и форсированное влагоудаление;
- режимы, задаваемые вручную – конвекция, пар (10…20 % и 30…90%) +конвекция, 100 % пар, сухой воздух, технология Delta T с термозондом;
- технология MIND.Maps ™ – программирование (процесс приготовления из бесконечных шагов в одно касание), хранение до 256 пользовательских программ, присвоение сохраненной программе имени/изображения;
- воздухораспределение в камере по технологии AIR.Maxi ™: реверс, 2 программируемые скорости, 2 полустатических режима;
- энергосбережение и безопасность – Protek.SAFE ™: прохладное стекло двери, автостоп вентиляторов при открытии двери, выделяемая мощность соответствует процессу и загрузке;
- автомойка – Rotor.KLEAN ™: 4 программы стирки, контроль наличия моющих средств и воды, встроенный бак для моющего средства;
- вспомогательные функции: предварительный нагрев, термостатирование, визуализация параметров влажности, истинного времени, таймера обратного отсчета, температуры зонда, скорости вращения вентилятора;
- самодиагностика;
- шаг между уровнями – 67 мм;
- LINK – допускает установку в 2 яруса (колонна).
Стандартная комплектация:
- корпус облегченной конструкции;
- камера – AISI 304;
- нержавеющие направляющие;
- герметичная панель управления MASTER.Touch;
- два реверсивных вентилятора;
- распашная, со съемным внутренним стеклом дверка, петли – самосмазывающийся технополимер, блокировка самопроизвольного открытия (60°, 120°, 180°), перенавешиваемая, патент компании;
- микропереключатель двери;
- теплоизоляция камеры;
- LED-подсветка;
- замок из углеродного волокна;
- поддон сбора жира/соков.
Важно! Аксессуары и печи разных серий Unox не стыкуются друг с другом.
Характеристики
Производитель
|
UNOX |
Модель
|
XEVC-0711-EPR |
Артикул поставщика
|
46862 |
Длина
|
750 мм |
Ширина
|
773 мм |
Высота
|
843 мм |
Страна
|
Италия |
Масса
|
85 кг |
Файлы:
|
Каталог UNOX ChefTop MIND.Maps [pdf] Инструкция на функцию Data Driven Cooking [pdf] Сравнение печей Unox серии Cheftop Mind Maps Plus - Cheftop Mind Maps Plus SP [DOC] Catalog UNOX-BAKERTOP-MIND.Maps™ [pdf] Рекомендации и рецепты Unox [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
11.7 кВт |
Материал корпуса
|
нержавеющая сталь |
Управление
|
сенсорное |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
7 |
Размер гастроемкостей
|
GN1/1 |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Исполнение двери
|
cтеклянная распашная |
Температурный диапазон
|
30...+250 |
Марка стали
|
AISI 304 |
Подсветка
|
есть |
Задать вопрос
Отзывы