Печь конвекционная SMEG ALFA420H
Описание
Печь конвекционная Smeg ALFA420H используется в качестве основного оборудования в средних и малых предприятиях питания, и как вспомогательная – на кухнях крупных предприятий с высоким клиентопотоком. Модель предназначена для разогрева готовых блюд, получения выпечки отличного качества, приготовления разнообразных блюд (процессы: жарка, томление, запекание).
Противни в комплект не входят.
Особенности модели:
- мощность печи регулируется:
- электромеханический способ управления процессами;
- рукоятка "Turn & Push" – для выбора параметров приготовления блюд;
- в камере четыре уровня приготовления (расстояние между направляющими – 77 мм;
- равномерное приготовление блюд по всему объему обеспечивает реверсивный вентилятор;
- пароувлажнение – прямым впрыском (ручное управление);
- удобство очистки камеры обеспечивается открытием дверки на 180 °.
Функции:
- конвекция – выпаривание излишней жидкости, образование румяной корочки, подходит для производства выпечки, хлеба, одновременно приготавливаемые блюда не обмениваются запахами;
- конвекция + пароувлажнение – обеспечивает влажность, необходимую для получения сочных блюд, расстойки теста перед выпеканием, полноценного разогрева готовых блюд без пересушивания.
Стандартная комплектация:
- рабочая камера и корпус – из нержавеющей стали;
- интегрированный таймер – продолжительность цикла 0…60 минут;
- дверка с двойным остеклением – энергоэффективность и безопасность;
- гастроемкости, противни – нет.
Особенности установки:
- подключение к ХВ через резьбовой штуцер 3/4”;
- напряжение 220/380 В.
Характеристики
Производитель
|
SMEG |
Модель
|
ALFA420H |
Длина
|
800 мм |
Ширина
|
747 мм |
Высота
|
563 мм |
Рабочие температуры
|
50...+250 °C |
Страна
|
Италия |
Масса
|
58,6 кг |
Высота в упаковке
|
640 мм |
Длина в упаковке
|
845 мм |
Масса в упаковке
|
69 кг |
Ширина в упаковке
|
960 мм |
Файлы:
|
Каталог оборудования Smeg [pdf] Преимущества печей Smeg [pdf] |
Напряжение
|
220/380 В |
Мощность
|
6.9 кВт |
Управление
|
электромеханическое |
Таймер
|
есть |
Тип подключения
|
электрический |
Количество уровней
|
4 |
Тип пароувлажнения
|
инжекторный |
Расстояние между уровнями
|
77 мм |
Тип противня/гастроёмкости
|
600x400/ GN 1/1 |
Регулируемые ножки
|
есть |
Задать вопрос
Отзывы