Шкаф шоковой заморозки Abat ШОК-40
Описание
Шкаф шоковой заморозки Абат ШОК-40 – российское профессиональное оборудование для быстрой шоковой заморозки продуктов или блюд, что позволяет сохранить свежесть и аромат блюда, сохранить максимум полезных веществ и структуру продукта, также в наличии режим быстрого охлаждения продукции. Отличает модель большая вместимость, поэтому прекрасно подойдет для пищевых производств и крупных заведений питания.
Особенности модели:- встроенное хладоснабжение, верхний агрегатный отсек;
- двухдверная (двухсекционная) конструкция шкафа, два воздухоохладителя – по 4 вентилятора в каждом (равномерное распределение холода);
- четыре режима охлаждения и четыре режима заморозки – ускоренный, деликатный, по времени или по показаниям щупа;
- оборудован системой подогрева дверного проема – предотвращает примерзание двери при наличии конденсата;
- система оттайки – программируемая, авторежим, способ оттайки – горячий газ;
- цифровой термоконтроллер для поддержания установленного режима, цифровая панель для программирования режима охлаждения/заморозки продукции;
- устройство замера внутренней температуры продукта – трехточечный щуп.
Стандартная комплектация:
- внутренняя и наружная облицовка конструкции аппарата – сталь коррозионностойкая AISI 304;
- двери с цельнометаллической поверхностью, термоизолированы пенополиуретаном, магнитные доводчики для плотного закрытия;
- пенополиуретановая термоизоляция корпуса – цельнозаливная, бесшовная;
- хладоагрегат на основе компрессорного оборудования производства Danfoss;
- установлены универсальные направляющие – гастроемкость 530х325 мм/противень 600х400 мм, межуровневое расстояние 70 мм;
- корректируемые по высоте опоры из коррозионностойкой стали.
Характеристики
Производитель
|
Abat |
Модель
|
ШОК-40 |
Артикул поставщика
|
710000019512 |
Длина
|
1525 мм |
Ширина
|
959 мм |
Высота
|
2475 мм |
Страна
|
Россия |
Способ установки
|
напольный |
Хладагент
|
R404a |
Масса
|
405 кг |
Файлы:
|
Инструкция по эксплуатации шкафа шоковой заморозки Абат ШОК-40 [pdf] |
Напряжение
|
380 В |
Мощность
|
8.7 кВт |
Количество уровней
|
40 |
Тип противня/гастроёмкости
|
GN 1/1 (530x325 мм)/EN 1/1 (600х400 мм) |
Тип оттайки
|
автоматическая, горячим газом |
Объем холодильной камеры
|
1.1 м3 |
Масса продукта для замораживания
|
180 кг |
Масса продукта для охлаждения
|
180 кг |
Время для замораживания
|
240 мин |
Время для охлаждения
|
90 мин |
Температура замораживания продукта
|
90...-18 °С |
Температура охлаждения продукта
|
90 °С |
Задать вопрос
Отзывы