АППАРАТ КВАРКИНИ ATESY КА-500-01

Характеристики

Температурный режим	от 50 до 190 °С
Напряжение	220 В
Мощность	7.8 кВт
Вес с упаковкой	16.3 кг
Страна-производитель	Россия
Производительность	500 шт/час
Дозатор теста	Да
Объем ванны	23 л
Емкость дозатора	6 л
Напряжение (в В)	220
Мощность (в кВт)	7.8
Вес с упаковкой (в кг)	16.3
Объем ванны (в л)	23
Емкость дозатора (в л)	6

Описание

Аппарат Кваркини ATESY КА-500-01 используется на предприятиях общественного питания и торговли для формования и приготовления во фритюре нежных творожных шариков с различными наполнителями, известных как кваркини. Модель оснащена фритюрной ванной, ручным дозатором теста и 2 блоками управления с 2 электронагревателями. Все части аппарата, контактирующие с продуктами питания, изготовлены из пищевой нержавеющей стали, корпусные детали - из легированной стали.
Особенности:
Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается 2 ТЭНами
Температура нагрева масла регулируется терморегуляторами, находящимися в 2-х блоках управления нагревом
Фритюрная ванна имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла
Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой (готовность кваркини