ШКАФ ДЛЯ ВЫЗРЕВАНИЯ МЯСА DRY AGER DX 500 PREMIUM S

Характеристики

Температурный режим	от 0 до 30 ℃
Напряжение	220 В
Вес с упаковкой	62 кг
Назначение	для мяса, для сыра, для колбас
Цвет	черный
Потребляемая мощность	0.0416 кВт/ч
Исполнение двери	прозрачная
Режим влажности	от 40 до 90 %
Объём	от 132 до 147 л
Напряжение (в В)	220
Вес с упаковкой (в кг)	62
Потребляемая мощность (в кВт)
Объём (в л)

Описание

Шкаф​ DRY AGER DX0500PS предназначен для сухого вызревания мяса, рыбы, сыров, для производства мясных закусок и колбасных изделий, ветчины, выдержки вина и сигар, сушки фруктов, овощей и макарон на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Дверная рама выполнена из нержавеющей стали, корпус - из стали, окрашенной порошковой краской, дверца - из стекла с УФ-фильтром.
В комплект поставки входят полки DX0026 и DX0028.
Программы:
Вызревание мяса:
Программы для говядины, свинины, баранины, козленка и дичи
Презентация выдержанного мяса
Хранение мяса в вакуумной упаковке
Вакуумная выдержка мяса с костями и без костей
Регенерация мяса влажной выдержки

Колбаса:
Сухая выдержка салями
Хранение салями
Сырокопченые колбасы в бараньей оболочке
Сырокопченые колбасы в свиной оболочке
Сырокопченые колбасы в искусственных оболочках

Ветчина: