ТЕРМОМИКСЕР HOTMIXPRO MASTER

Характеристики

Напряжение	220 В
Мощность	3.4 кВт
Объем чаши	2 л
Скорость	16000 об/мин
Количество скоростей	26
Температурный диапазон	от 24 до 190 °C
Напряжение (в В)	220
Мощность (в кВт)	3.4
Объем чаши (в л)	2

Описание

Термомиксер HotmixPRO Masterиспользуется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах и под вакуумом. Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.
В комплект поставки входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом, лопатка, лопасть для взбивания и аксессуар для Sous Vide, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах.
Функции:
Резка
Взбивание
Рубка
Смешивание
Размалывание
Эмульгирование
Замешивание
Растирание
Тепловая обработка
Экстракция хлорофилла
Редуцирование
Зарумянивание
Парообработка
Тушение
Поджаривание
Запекание
Приготовление сладостей
Карамелизация
Темперирование шоколада
Су-вид (sous-vide)
Готовка под вакуумом
Редуцирование под вакуумом
Вымачивание под вакуумом
Сушка под вакуумом
Особенности:
Точный контроль температуры
Более 400